Los precios de los alimentos no bajan

Este artículo ha sido escrito por Ben Laidler, estratega de mercados globales de eToro

ALIMENTOS: Los precios de las materias primas agrícolas se resistieron a la caída del 4% del índice general de materias primas de Bloomberg este año. El impacto en los precios agrícolas de la invasión rusa de Ucrania en 2022 se ha desvanecido, pero ha sido sustituido por la interrupción del suministro debido a las condiciones meteorológicas. Esto puede empeorar a medida que finalice el acuerdo sobre los cereales del Mar Negro y se consolide El Niño. Nuestra cesta de nueve productos básicos para el desayuno se ha disparado un 20% desde su mínimo de enero (véase el gráfico), amenazando la esperada relajación de los precios de los supermercados, que lideró drásticamente la inflación general, a medida que avanza a través de las cadenas de suministro. Puede ayudar a los proveedores agrícolas, desde fertilizantes a equipos, pero presionar los márgenes de los productores.

DESAYUNO: Nuestra cesta se compone de nueve productos básicos para el desayuno de igual ponderación. Este año, las subidas de precios han estado lideradas por el zumo de naranja (+50%), la carne de cerdo (+50%), el cacao (+33%), el azúcar (+30%), la avena (+7%) y el café (+3%). Esto ha compensado con creces la bajada de los precios de la leche (-14%), el té (-11%) y el trigo (-10%). El principal impulsor ha sido la oferta, y a menudo las condiciones meteorológicas. Los cítricos de Florida se han visto dañados por las condiciones meteorológicas, el número de cerdos se ha reducido debido al aumento de los costes de los piensos, el suministro de cacao se ha visto afectado por las fuertes lluvias en Costa de Marfil y el suministro de azúcar se ha visto afectado por las restricciones a la exportación en la India y las lluvias en Brasil. El fenómeno de El Niño en el Pacífico podría provocar nuevas perturbaciones meteorológicas.

EJEMPLO: El Reino Unido es un ejemplo elocuente. La inflación de los precios de los alimentos no ha alcanzado su nivel más alto, pero sigue subiendo un 17,3%, casi el doble que la inflación general. La mitad de los adultos afirman que ahora compran menos alimentos debido a estas grandes subidas. Hemos elaborado una cesta de la compra con 15 productos básicos para el desayuno, desde mantequilla y leche hasta salchichas, beicon y mermelada. Ha subido un 19% en el último año. Los precios del azúcar en los supermercados están a la cabeza, con una subida del 54%, y la mermelada y los huevos han subido un 29%, mientras que las subidas más bajas, de "sólo" el 10%, del té y la mantequilla siguen estando por encima de la última tasa de inflación general del Reino Unido, del 7,9%.