Los productos de la canasta básica han experimentado un aumento generalizado en su precio durante 2025. El Índice de Precios al Consumidor (IPC) subió en mayo al 4.42% anual, su nivel más alto en los últimos seis meses, de acuerdo al reporte publicado este lunes por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
El aumento ha sorprendido a los analistas financieros y sitúa la inflación por encima del rango objetivo del Banco de México (Banxico), que ubica la tasa en un 3% y un rango de un punto porcentual al alza o a la baja.
La electricidad y el limón lideran el descenso de precios
No todo son malas noticias en el reporte de inflación de Mayo. Algunos productos y servicios han disminuido su costo, liderados por la electricidad (-18.45%), el limón (-10.48%) y el transporte aéreo (-7.58%).
El limón, que en meses pasados fue de los productos que más se encarecieron, bajó de precio gracias a la mejora de las condiciones del clima en las zonas productoras.
Las cifras de inflación de mayo ponen en aprietos a Banxico, que deberá decidir si sigue adelante con su ritmo de recortes de las tasas de interés en la próxima reunión de política monetaria, prevista para el 26 de junio.
Los alimentos, los productos que más suben de precio
El precio de los alimentos sigue siendo el motor del alza generalizada de precios para el bolsillo de la población en México.
Según el informe del Inegi, lo que más subió de precio en Mayo fue la papaya (20.13%), el pollo (10.62%), el jitomate (10.03%) y la papa (6.92%).
El incremento del costo del pollo es especialmente delicado dada su incidencia en el alza de precios mensual y a que se trata de un alimento primordial en la dieta de las familias mexicanas.
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¿Por qué sube el precio del pollo?
Los precios del pollo han subido tras la detección de un brote de influenza aviar en Brasil, lo que ha llevado a varios países, incluyendo México, a suspender las importaciones de productos avícolas desde el país sudamericano.
La Secretaría de Agricultura de México dio a conocer el 17 de mayo a través de un comunicado la suspensión de la importación de carne de pollo, huevo fértil y aves vivas desde Brasil, como medida precautoria ante la detección del virus de la influenza aviar H5N1 en el estado de Río Grande del Sur.
Brasil, el mayor exportador de pollo del mundo, detectó el virus en una granja comercial. Los protocolos internacionales establecen restricciones de al menos 60 días para productos avícolas procedentes de zonas afectadas, por lo que se espera que esta medida prevalezca por lo menos hasta finales de julio.
El director general del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, Juan Carlos Anaya, prevé que México deberá cubrir la demanda con mayores compras a Estados Unidos, por lo que se espera una mayor presión en el precio del pollo, según el diario La Jornada.
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